2019年松原市过年吃什么,松原市鸡年过年民俗大全

更新:2019-11-11 13:22:42 应届教育网

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 春节是朝鲜族的传统的和最重要的节日,朝鲜族的年夜饭更是有着自己传统的食品和特色。民俗专家曹保明介绍说:“朝鲜族的年夜饭丰常丰富,大大小小的盘子七八十个,有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是‘岁酒’和‘德固’二种。”
     春节前夕,很多朝鲜族村民都在酿造“岁酒”,朝鲜族在年夜饭有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节,“岁酒”以大米为主料,配以多味中药材,是一种药酒。用于春节期间自饮和待客,饮用此酒可以避邪、长寿。“德固”是一种汤饼,就是将大米面和好蒸熟后,捣成大粘团,再搓成椭圆形圆条,切成薄片,倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中,吃时再放些麻油或香油以及紫菜,味美可口。


    在年三十那天,朝鲜族妇女都要穿上漂亮的民族盛装。大多数家庭从一大早就开始做打糕。朝鲜族的美食还不止这些呢。他们日常的菜肴是“八真菜”和“酱木儿”。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料,经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐,加水焯熟即可食用。饭桌上每顿饭都少不了汤,一般是喝大酱汤。大酱汤对朝鲜族人来说是少不了的,会做大酱汤的姑娘才是好姑娘。狗肉也是朝鲜人所酷爱的,在朝鲜族流传着这样一种谚语“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。
    能歌善舞的朝鲜族人民的节日生活丰富多彩。除夕全家守岁通宵达旦,古老的伽倻琴和洞箫的乐曲声,将人们带入一个新的境界。节日期间,男女老少纵情歌舞,压跳板、拔河等,竞赛场上,热闹非凡,人们扶老携幼争相观看。正月十五夜晚,举行传统的庆祝集会,有几位老人登上木制的望月架,以先看到明月为福,意味着他的儿孙健康、万事如意。随后,大家围着点燃的望月楼,随着长鼓、洞箫、唢呐乐曲声载歌载舞直到尽兴。

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